Relación entre edulcorante y salud hepática: El caso del Sorbitol

Yo siempre intento tomar decisiones informadas sobre mi alimentación, y por eso este nuevo research me ha dejado pensando. He sabido que científicos han identificado una conexión potencial entre un sustituto del azúcar muy popular, el alcohol de azúcar Sorbitol (Sugar Alcohol), y la salud hepática, señalando un posible vínculo con el desarrollo de la enfermedad del hígado graso no alcohólico. El estudio, publicado en una revista científica de prestigio, sugiere que el consumo de Sorbitol podría ser problemático porque, una vez en el hígado, puede convertirse en un derivado de la fructosa. Esto es importante porque la fructosa ya ha sido identificada como un factor clave en la enfermedad del hígado graso. Mi principal conclusión es que esta investigación, aunque preliminar, me recuerda la importancia de no confiar ciegamente en los productos "libres de azúcar". Yo entiendo esto como una invitación a reducir no solo el azúcar, sino también sus sustitutos como el Sorbitol, eligiendo alternativas naturales o simplemente el agua, siendo más consciente de la composición de los alimentos que consumo.

Fuente: SciTechDaily: https://scitechdaily.com/scientists-link-popular-sugar-substitute-to-liver-disease/